需要先爆香
精緻火鍋推薦最香最好吃的火鍋料理
例如我最愛吃的麻辣火鍋
就要先將香料大火炒過
步驟如下
1.鍋放上火預熱，放入油、香油
2.依照自己口味，放入豆瓣醬、蒜末、薑末
3.放入切片的辣椒、花椒等香料
4.大火快炒
5.加入水大滾後轉小火燉煮，在放入自己想吃的料
麻辣火鍋要有香味
一定要先經過這個爆香的動作
煮出來的湯頭才會夠香
算是美食小秘訣
但很多煮湯的時候直接放入
不經過爆香這個步驟的話
就很難會有麻辣鍋的香味
呈現不出最好吃的味道
火鍋在家自己煮
簡單的話當然就是將湯塊或湯包直接加水
最方便簡單
但想要吃的美味又健康
最好還是自己動手做
動手做也可保持食材新鮮跟健康
只要知道小撇步
一樣可以做得跟外面一樣好吃~~~
所以火鍋一定要爆香喔~~~
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