台南市美食餐廳-三國饌麻辣鴨血，是麻辣火鍋其中最好吃的地方，不可缺的一項配料
鴨血購買及清洗都需要注意一些事項
1.要挑選外觀無破損，摸起來手感滑順的比較新鮮
2.放入水煮時加點鹽讓他定型
3.煮過後放入冷水清洗，但不宜等太久，鴨血會縮水唷~
開始煮囉~
1.先用蒜頭爆香
2.加入蔥段、辣椒等 個人自行調配
3.加入醬油拌勻
4.加入洗淨並燙過的鴨血，開轉小火燉煮5分鐘左右即可
基本上麻辣鴨血
還可以搭配豆腐、米血等
滷出來的配料都相當美味
搭配白飯都可以直接吃好幾碗
想要吃麻辣火鍋
就一定要搭配鴨血~~~
最棒了~
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